Jdi na obsah Jdi na menu
 


Písmenka složená do slov, slova do vět a věty do blogu … a to vše protkané špetkou humoru a oblíbenými recepty česko-rakousko-mojí kuchyně.



Poručeno Pánu Bohu aneb co jste chtěli, to halt máte

Koledovali jste si, holenkové, o to dlouho a tak jsem nakonec podlehnula nejen vašim žádostem o vlastní blog, ale i své vlastní ješitnosti. Pokud by se sem přesto zatoulal někdo, kdo mě nezná, tak se ve zkratce představím.

Jmenuji se Jana a žiji v překrásném městě Tullnu nedaleko Vídně. Byla jsem sem importována mým tehdy nic netušícím manželem, který vyjádřil své toužebné přání, že nechce mít nudný život. Myslím, že od té doby už několikráte zalitoval této věty a za trochu nudy šel by světa kraj. 

Máme jednu dceru Markétku, přesněji, ona má nás. Dobře si nás vychovala a dnes se už k sobě veřejně i rádi hlásíme. Byla totiž doba, kdy bylo nanejvýš trapné se na veřejnosti obejmout, nedej Bože i políbit. Naše dcera je krásná, je chytrá, je milá, je vtipná ... takže doteď nevíme, po kom vlastně je. 

Dlouho, asi tak pět minut, jsem přemýšlela, v jakém duchu povedu svůj blog. Došla jsem k závěru, že nemá cenu něco uměle tvořit a hníst a hňoucat do nějaké formy. Bude to tedy kus mého já v písmenkách. Ráda bych sem vkládala příběhy z mého života, vzpomínky, maličkosti, které dokáží pobavit i rozesmát. Budu sem přidávat občas i oblíbené recepty, protože ráda peču i vařím ... a ráda se podělím o tu radost v kuchyni. A také sem budu dávat mizerné fotky, protože fotit prostě neumím. 

Mám dva cíle nebo spíše, mám dvě přáni. Chci se ti pravidelně vypsat svou duši, protože psaní miluji. Třídím si tím myšlenky a navíc je to skvělá terpie na životní trable. A mé druhé přání ? Abyste se tu cítili dobře. Pokud v budoucnu budete chtít znát recept na skvělou bábovku či dort nebo prostě jen slyšet, že i já používala věty “Mě nezajímá, co měli ostatní z písemky!” či “Pokud si ten pokoj dnes neuklidíš, vše vyhodím z okna!” ... klidně napište. Nikdy jsem z okna nakonec nic nevyhodila, ale dodnes se upřímně směju své naivitě, že jsem tehdá čekala zázrak ... i když, zázraky se občas dějí. Můj blog je toho důkazem.


 10441155_889332964417100_7070586283686346185_n.jpg
 

Mexické batáty s avokádovým Aioli

17. 2. 2021

Mám ráda mexickou kuchyni, ale zase nemusím nic, co by mi po konzumaci přeštelovalo trávicí ústrojí. Pro dnešek jsem zvolila lehce pikantní recept, jehož největším ohodnocením je dvojité si přidání od mé maminky. Ona totiž zásadně razí heslo „Zlatá česká kuchyně“ a čemukoliv jinému věnuje více než nedůvěřivý, ba přímo pohrdlivý pohled. Na druhou stranu je to ideální testovací strávník, protože co chutná jí, můžu předložit komukoliv.

Nespornou výhodou tohoto receptu je, že vám jeho příprava nezabere moc času a zvládne ho i člověk, který se do kuchyně dostává jen čirým omylem, když zabludí cestou do ložnice.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Vegetarian & vegan | Komentářů: 0

Couscous s cherry rajčátky a Fetou

16. 2. 2021

Kde jsou ty časy, kdy byl couscous jen tradičním pokrmem severoafrické kuchyně … Couscous už dávno patří k běžnému jídelníčku i u nás v Evropě, lze jej připravit na tisíce způsobů a nikdy nezklame.

Dnes nabídnu recept, který je nejen velmi rychlý, ale navíc skvěle chutná. Můžeme tak mít rychlý lehký oběd nebo večeři, případně snack do kanceláře. Suroviny jsou určeny na 2 velké či 3 průměrné porce.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Vegetarian & vegan | Komentářů: 0

Míša dort

5. 2. 2021

Peču ráda. Na dorty se dokonce vyloženě těším, že si s nimi vyhraju, ale když není tolik času a přece jen chci něco ke kávě, sáhnu po tomto receptu. A protože je to nejen jeden z nejoblíbenějších dortů mé dcery, ale všeobecně tady v Rakousku sklízí ovace, podělím se s vámi o recept, který vychází z klasických Míša řezů.

V receptu bude mimo jiné uvedena poleva „Manner Schokoglasur für Sachertorte“. Samozřejmě, že lze použít jakoukoliv jinou čokoládovou polevu, ale pokud se vám povede sehnat tuto, ať už v Čechách nebo při nákupech v Rakousku, vřele doporučuji. Má jemný nádech po kávě a pokud do ní přidáte případně lžíci rumu, nemá chybu.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Recepty - Moučníky | Komentářů: 0

Krautfleckerln – Zelné fleky

20. 1. 2021

Nespornou součástí rakouské lidové kuchyně jsou zelné fleky. Když jsem před hojně lety začínala zkoumat zdejší recepty, bylo pár okamžiků, kdy jsem netušila, co to na mě z hrnce vlastně vypadne. V tomto případě jsem si neuměla představit, jak chutnají zelné fleky ve sladké verzi. Chutnají báječně! Ale to už je na každém z nás, zda si je vychutnáme klasicky na slaný způsob nebo si osladíme život, jedno je ale jisté - minimálně jednou si přidá každý z nás.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Z rakouské kuchyně | Komentářů: 0

Brusinkový sirup

8. 11. 2020

Je sezóna brusinek a byla by škoda ji nevyužít. Brusinky jsou už dlouho oblíbené při přípravě medikamentů, velmi známé jsou pozitivní účinky při obtížích močových cest a v boji s ledvinovými kameny. Mimo jiné působé protizánětlivě, pomáhají v léčbě infekčních onemocnění dýchacích cest, jsou dobrými pomocníky při léčbě žaludečních vředů i jako prevence před rakovinou a v neposlední řadě je miluje jak naše srdce, tak i naše kosti. A jako třešnička na závěr, brusinky zpomalují nástup stárnutí. Mimo jiné jsou brusinky silným zdrojem vitanímu C, což právě v těchto sychravých podzimních dnech oceníme.

Brusinky můžeme upravit na mnoho způsobů, můžeme je sušit, nakládat, udělat marmeládu, likér … anebo také brusinkový sirup, který je typický svou lehce natrpklou chutí. Kdo chce jen čistě chuť brusinek, může v následujícím receptu vynechat koření, i s cukrem lze variovat dle chuti, ale základ je stejný. Výhodou je rychlá příprava a během půl hodinky můžeme mít připravený sirup, který lze použít jak do minerálky, tak i při přípravě koktejlů.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Zdraví z kuchyně | Komentářů: 0

Šalvějový sirup

13. 10. 2020

Šalvějový sirup nemá jen mnoho léčivých účinků, on i skvěle chutná. A to jak s minerálkou, tak i s čajem. V případě bolestí v krku, kašle a nachlazení doporučuji několikrát denně vypít hrnek horké vody s 1 – 2 lžícemi sirupu.

V následujícím receptu si upravte množství šalvěje podle svého, já zvolila vrchní hranici, protože jsem chtěla skutečně silný sirup.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Zdraví z kuchyně | Komentářů: 0

Špekové knedlíčky s liškami na smetaně

11. 10. 2020

Co naplat, je houbová sezóna. A protože teď mívají houbaři plné košíky lišek … nebo se jich přinejmenším pár třese na dně košíku, dáme si je dnes na smetaně. A neošidíme ani přílohu.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Recepty | Komentářů: 0

Rozmarýnový sirup

10. 10. 2020

 

Rozmarýn je známý pro své antiseptické a dezinfekční účinky. Krom toho má i skvělý vliv na činnost jater, povzbuzuje mozek a upravuje trávení. Vyhýbat by se mu měly snad jen těhotné ženy a to pro jeho silné účinky při prokrvení těla.

Rozmarýnový sirup lze využít nejen v boji proti nachlazení, ale je výborný i na oslazení čaje, zjemnění sladkých pokrmů, jogurtů, koktejlů či pro osvěžení do minerálky.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Zdraví z kuchyně | Komentářů: 0

Šalvějový med

10. 10. 2020

Věděli jste o šalvěji, že má uplatnění nejen v kuchyni, případně v kosmetice, ale je oblíbená i v lékarnách? Její éterické oleje působí protizánětlivě, antioxidačně a dezinfekčně.

Pokud máte při ruce čerstvou šalvěj a rozmarýn, můžete si vyrobit šalvějový med, který působí lépe než většina sirupů na kašel.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Zdraví z kuchyně | Komentářů: 0

Camembert v listovém těstě

9. 10. 2020

Jsou dny, kdy uvítáte rychlou kuchyni. Což ještě ovšem dlouho neznamená, že musí chuťové pohárky trpět. Toto je skvělý tip na rychlý, chutný a velmi sytý oběd. Slovo „sytý“ zdůrazňuji, záleží na vás, jak velký Camembert budete chtít upravovat a podle toho přizpůsobte ostatní suroviny.