Slavnostní bramborový salát na Witu způsob
Co by byl Štědrý večer bez bramborového salátu! A nejen Štědrý večer, k české kuchyni prostě bramborový salát patří a každá rodina má svůj osvědčený recept. Stejně tak tomu bylo po celé roky i u nás, kdy salát připravovala maminka – mimochodem skvělý salát! Moje maminka je ovšem Vlastina a tak každý rok, na svůj svátek (23. prosince), stála v kuchyni a dělala kotel salátu. Před pár roky jsem se rozhodla ujmout se vesla, dopřát mamince klidný svátek a dala jsem si za cíl zkusit rodinný recept trumfnout. Bylo mi jasné, že na štědrovečerním stole musí přistát mana nebeská, jinak mě čeká nelítostná kritika.
Po porovnávání nespočtu receptů jsem nakonec stmelila dohromady tento recept a považuji ho s převahou za ten nejlepší. Uznávám, pokud máte rádi rychlou přípravu, není to nic pro vás, ale pokud je pro vás nejdůležitejší výsledná chuť, voilà, pro vás tu prezentuji Crème de la Crème mezi bramborovými saláty.
Ingredience:
- 1 kg den předem vařených a oloupaných brambor
- 3 vařená vejce
- 2 mrkve, středně velké, uvařené v osolené vodě
- 2 velké stonky řapíkatého celeru
- 1 větší červená cibule
- 5 lžic mraženého zeleného hrášku (může být i sterilovaný)
- 3 velké šalotky
- 3 lahůdkové nakládané cibulky
- 3 středně velké sterilované okurky
- 1 velká červená kapie, nakládaná ze sklenice (ideálně už nakrájená na nudličky – ta se prodává často jako paprikový salát)
- 1 jablko
- 2 vrchovaté lžíce plnotučné hořčice
- 250 ml majonézy
- 1 lžička medu
- Sůl a bílý pepř dle chuti
Zeleninu a všechny druhy cibulek nakrájíme na kostičky, šalotku lze krájet i na jemná kolečka.
Brambory a vejce projedeme přes krájedlo - mřížku.
Na závěr nakrájíme jablko, přidáme majolku, lžičku medu, hořčici, vše osolíme a opepříme dle chuti a promícháme. Necháme přes noc proležet v lednici.
Přeji dobrou chuť!
Co by byl Štědrý večer bez bramborového salátu! A nejen Štědrý večer, k české kuchyni prostě bramborový salát patří a každá rodina má svůj osvědčený recept. Stejně tak tomu bylo po celé roky i u nás, kdy salát připravovala maminka – mimochodem skvělý salát! Moje maminka je ovšem Vlastina a tak každý rok, na svůj svátek (23. prosince), stála v kuchyni a dělala kotel salátu. Před pár roky jsem se rozhodla ujmout se vesla, dopřát mamince klidný svátek a dala jsem si za cíl zkusit rodinný recept trumfnout. Bylo mi jasné, že na štědrovečerním stole musí přistát mana nebeská, jinak mě čeká nelítostná kritika.
Po porovnávání nespočtu receptů jsem nakonec stmelila dohromady tento recept a považuji ho s převahou za ten nejlepší. Uznávám, pokud máte rádi rychlou přípravu, není to nic pro vás, ale pokud je pro vás nejdůležitejší výsledná chuť, voilà, pro vás tu prezentuji Crème de la Crème mezi bramborovými saláty.
Ingredience:
- 1 kg den předem vařených a oloupaných brambor
- 3 vařená vejce
- 2 mrkve, středně velké, uvařené v osolené vodě
- 2 velké stonky řapíkatého celeru
- 1 větší červená cibule
- 5 lžic mraženého zeleného hrášku (může být i sterilovaný)
- 3 velké šalotky
- 3 lahůdkové nakládané cibulky
- 3 středně velké sterilované okurky
- 1 velká červená kapie, nakládaná ze sklenice (ideálně už nakrájená na nudličky – ta se prodává často jako paprikový salát)
- 1 jablko
- 2 vrchovaté lžíce plnotučné hořčice
- 250 ml majonézy
- 1 lžička medu
- Sůl a bílý pepř dle chuti
Zeleninu a všechny druhy cibulek nakrájíme na kostičky, šalotku lze krájet i na jemná kolečka.
Brambory a vejce projedeme přes krájedlo - mřížku.
Na závěr nakrájíme jablko, přidáme majolku, lžičku medu, hořčici, vše osolíme a opepříme dle chuti a promícháme. Necháme přes noc proležet v lednici.
Přeji dobrou chuť!
