Jdi na obsah Jdi na menu
 


Písmenka složená do slov, slova do vět a věty do blogu … a to vše protkané špetkou humoru a oblíbenými recepty česko-rakousko-mojí kuchyně.



Poručeno Pánu Bohu aneb co jste chtěli, to halt máte

Koledovali jste si, holenkové, o to dlouho a tak jsem nakonec podlehnula nejen vašim žádostem o vlastní blog, ale i své vlastní ješitnosti. Pokud by se sem přesto zatoulal někdo, kdo mě nezná, tak se ve zkratce představím.

Jmenuji se Jana a žiji v překrásném městě Tullnu nedaleko Vídně. Byla jsem sem importována mým tehdy nic netušícím manželem, který vyjádřil své toužebné přání, že nechce mít nudný život. Myslím, že od té doby už několikráte zalitoval této věty a za trochu nudy šel by světa kraj. 

Máme jednu dceru Markétku, přesněji, ona má nás. Dobře si nás vychovala a dnes se už k sobě veřejně i rádi hlásíme. Byla totiž doba, kdy bylo nanejvýš trapné se na veřejnosti obejmout, nedej Bože i políbit. Naše dcera je krásná, je chytrá, je milá, je vtipná ... takže doteď nevíme, po kom vlastně je. 

Dlouho, asi tak pět minut, jsem přemýšlela, v jakém duchu povedu svůj blog. Došla jsem k závěru, že nemá cenu něco uměle tvořit a hníst a hňoucat do nějaké formy. Bude to tedy kus mého já v písmenkách. Ráda bych sem vkládala příběhy z mého života, vzpomínky, maličkosti, které dokáží pobavit i rozesmát. Budu sem přidávat občas i oblíbené recepty, protože ráda peču i vařím ... a ráda se podělím o tu radost v kuchyni. A také sem budu dávat mizerné fotky, protože fotit prostě neumím. 

Mám dva cíle nebo spíše, mám dvě přáni. Chci se ti pravidelně vypsat svou duši, protože psaní miluji. Třídím si tím myšlenky a navíc je to skvělá terpie na životní trable. A mé druhé přání ? Abyste se tu cítili dobře. Pokud v budoucnu budete chtít znát recept na skvělou bábovku či dort nebo prostě jen slyšet, že i já používala věty “Mě nezajímá, co měli ostatní z písemky!” či “Pokud si ten pokoj dnes neuklidíš, vše vyhodím z okna!” ... klidně napište. Nikdy jsem z okna nakonec nic nevyhodila, ale dodnes se upřímně směju své naivitě, že jsem tehdá čekala zázrak ... i když, zázraky se občas dějí. Můj blog je toho důkazem.


 10441155_889332964417100_7070586283686346185_n.jpg
 

Mrkvová marmeláda s citronem

12. 6. 2019

 

img_20190612_151836.jpg

Kdo by neznal vtip o mrkvové zmrzlině … Ale já si myslím, že by náhodou ta mrkvová mohla být skvělá, pokud by měla onu decentní citronovou notu. Pokus o mrkvovou marmeládu měl by ze začáku jen drobná recese a také chuť zkusit něco jiného. A najednou z pár žertíků na grilování s přáteli vzniknul nápad a trvalo přesně jeden den, než byl uveden do reality. Pokud jsou mezi vámi stejní milovníci mrkve jako jsem já, třeba vás to také inspiruje.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Marmelády | Komentářů: 0

Plněné vepřové filety se šampaňským krémem

14. 5. 2019

img_20190513_180733_1.jpg

Znáte to, přijdete večer unaveni domů a tam čekají hladové krky. Vy potřebujete fofrem vyčarovat teplou plnohodnotnou večeři, kterou můžete do dvaceti minut podávat … No tak to je fajn a doporučuji špagety s pestem, ovšem tento recept rovnou zapomeňte. Pokud ovšem o víkendu budete chtít poškádlit chuťové pohárky, tak to je jiná, to vytáhněte lahvinku Prosecca z báru a pusťe se radostně do vaření. Tak ono vaření s alkoholem bývá většinou radostné - pro vás určitě. Netuším, jak je to se zbytkem rodiny.

img_20190513_202501.jpg

 
Celý příspěvek | Rubrika: Recepty | Komentářů: 0

Hovězí rolády se špenátem a ovčím sýrem & šťouchané brambory s tyrolským špekem na smetaně

28. 4. 2019

img_20190428_183344.jpg

Nikdy nepoužívám v kuchyni levná vína. Za á nepodlévám jenom jídlo, ale i sebe a za bé, každý pokrm je zrcadlem kvality surovin i naší nálady. Proto je dobré sáhnout po dobrém víně a vaření si užívat jako rozverný tanec v letním dešti, kdy se kapky tříští o horkou zem a vy si při tom zpíváte italské hity.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Recepty | Komentářů: 0

Jahodový dort s Mascarpone na italský způsob

27. 4. 2019

img_20190426_104928.jpg

Co naplat, léto je za dveřmi a pro nás to znamená i lehké letní šatičky a koupání. Pro ty z vás, kteří mají problém s figurou do plavek a potřebují akutně přibrat, tu mám skvělý recept. Pro ty opačné případy … do léta už to stejně nenaženeme, plavky lze koupit i o číslo větší a takové sladké zahřešení třeba o víkendu nám Pán Bůh rád odpustí … A když už se tak blíží ta sezóna jahod, škoda ji propásnout.

img_20190421_134732.jpg

 
Celý příspěvek | Rubrika: Recepty - Moučníky | Komentářů: 0

Bom dia, Lisboa

24. 4. 2019

 

img_20190331_163902.jpg

Když přišel poprvé můj manžel s nápadem letět do Lisabonu, vybavila se mi nádherná knížka Noc v Lisabonu, jejímž autorem je Erich Maria Remarque. Nadšeně jsem vše odkývala, jako ostatně vždy a začala jsem si pozvolna dělat plány, co vše chci vidět a zvládnout a to za nasazením všech sil. Netušila jsem, kolik těch sil budu opravdu muset nasadit.

img_20190331_164006.jpg

 
Celý příspěvek | Rubrika: Tu a onde na Zemi | Komentářů: 0

Krémová kapustová polévka

22. 3. 2019

dscn0729.jpg

Kapusta nebo také brukev je zelenina, která byla pro své blahodárné účinky oblíbená už ve středověku. O kapustové polévce se říká, že zahřeje nejen tělo, ale i duši. Na Slovensku snad není restaurace, kde by nebyla kapustnice v hlavní nabídce. Dnešní varianta je přece jen méně tradiční, ale velmi chutná a stojí za vyzkoušení.

dscn0711.jpg

 
Celý příspěvek | Rubrika: Polévky | Komentářů: 0

Batátová polévka

19. 3. 2019

dscn0660.jpg

Batáty nebo-li sladké brambory přišly do Evropy přinejmenším o sto let dříve než klasické brambory. Jak už napovídá název, mají sladší chuť, ale méně kalorií než klasické brambory a mohou se pochubit větším množstvím vitamínů. Batáty lze upravit na mnoho způsobů. Jako rychlou přílohu lze batáty oloupat, nakrájet, osolit, pokapat olivovým olejem a dochutit rozmarýnem. Takto připravené je pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Nebo můžeme zkusit další rychlý způsob úpravy, batátovou polévku.

dscn0672.jpg

 
Celý příspěvek | Rubrika: Polévky | Komentářů: 0

Chřestová polévka na víně

27. 2. 2019

dscn0527.jpg

Blíží se sezóna chřestu a tak jen krátce o této křehké a jemné zelenince. Základní odrůdy jsou bílý a zelený chřest, existuje ovšem i chřest fialový. Bílý chřest je jemný v chuti, zelený je pro změnu bohatší na vitamín C a pokud je mladý, nemusí se ani loupat. Stačí odlomit konce.

Čerstvý chřest poznáme podle pevných sevřených hlaviček, zároveň má mít chřest i příjemnou vůni. V žádném případě nekupujeme chřest, který je už svraštělý a gumový. Čerstvý chřest nelze ohnout a při pokusu o zlomení praskne.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Polévky | Komentářů: 0

Krémová polévka z černého kořene s vlašskými ořechy

19. 2. 2019

 

dscn0478.jpg

Černý kořen neboli hadí mord španělský není příliš rozšířená zelenina. Přitom patřil už před stovkami let k oblíbenému jídelníčku našich předků a jak už víme, dnes je to „trendy“ vracet se k receptům našich praprababiček. Co ony dávno dobře věděly, my dnes znovu s pompou objevujeme. Pokud tedy nechcete utrácet mamon za Soupe crémeuse aux salsifis ve francouzské restauraci, zkuste tuto rychlou polévku sami doma.

 

                                                 

 
Celý příspěvek | Rubrika: Polévky | Komentářů: 0

Viva l'Italia

11. 7. 2018

Miluji Itálii rok od roku více. Itálie je důkazem toho, že Bůh je žena. Cožpak by jinak Bůh natáhl Evropě italskou kozačku té nejlepší kvality? Jezdíme tam už jako domů a pokaždé se ze mě na pár dní stane Italka toužící zpívat a tančit … Itálie probouzí chuť k životu, chuť k dobrému jídlu i k milování na pláži, což bych ale z důvodu bezpečnostních kamer nedoporučovala. Itálie vás nabije energií a temperamentem, po pár dnech máte tendenci při komunikaci používat ruce i prsty a vše je molto bene e grandissimo.

img_20180629_142638.jpg

 
Celý příspěvek | Rubrika: Tu a onde na Zemi | Komentářů: 0